أظهرت دراسة جديدة وجود لحوم حمير وجواميس ماء وماعز في عيّنات من منتجات لحوم تباع في أسواق جنوب أفريقيا، وهذا في وقت ما زالت فضيحة لحوم الخيل التي هزّت الأسواق الغذائية في أوروبا تتفاعل.
وذكرت صحيفة "مايل آند غارديان" اليوم الثلاثاء أن الدراسة أجرتها جامعة ستيلينبوش، إذ قام فريق بحثي بفحص 139 عينة من اللحم المفروم والهمبرغر والنقانق واللحم المجفف واللحم البارد.ونشرت الدراسة في دورية "مراقبة الطعام"، وأظهرت نتائجها وجود مواد عدة غير معلنة من بينها الصويا ولحم الحمير والماعز وجواميس الماء في 68% من العينات.
وقال الباحث المشارك في الدراسة لو هوفمان إن ذلك يؤكد أن وضع إعلانات خاطئة للحم المصنع هو عمل شائع في جنوب أفريقيا، وهو سلوك لا ينتهك الأنظمة فقط بل يترك آثارا اقتصادية ودينية وأخلاقية وصحية.
وكانت فضيحة لحوم الخيل في أوروبا قد بدأت بعد العثور على عينات من حمض نووي للخيل في منتجات تباع على أنها لحم بقر.
العالم
